可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。而且第二天做好的面团又可以留下一小块，继续第三天去做，以此将上面的酵母一直流传下去，而且不断发酵完善。不过老面很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店pù才能每天保留一块，一直使用下去。但是老面做的次数越多，历史越久，它的效果就越好，做的面食也就更美味。”
“原来如此因为我家的店没什么历史，所以老爸才不用这样的发酵法吧。”幸平创真点头说道。
田所惠微笑地点了点头，因为现代科技发展，已经很少有人这样做了，所以不知道的人也很多。不过她也很好奇，吴建拿出来的那团老面究竟有什么稀奇
“小当家。吴建拿出来的老面有多少年的历史了？”
闻言，刘昴星露出了“不愧是小惠”的表情，笑着说道：“这个嘛还是等大人的包子做出来之后再说吧。”
刘昴星看向薙切仙左卫门，他相信那个老人一定能吃得出蜀汉老面做出来包子究竟有什么不一样，还是到那时候再一起解释吧。
“为什么要故作神秘了”
当然会有人不满，不过幸平创真的注意力很快就被放在吴建那边的竹子给吸引了过去。
“那是做什么用的？”
当然不仅仅是他。凡是注意到的人都有这种疑问。
那可是竹子，竹子耶！究竟竹子在料理中能起什么作用？不要说要当作原材料啊，又不是熊猫。
“那个啊是用来编织包子容器的，包子放在上面的话，不仅雅观，吃的时候会带有竹子的清香，味道会更好哟。”
哦
众人也没什么特别的反应，毕竟效果他们也能想象得到，甚至放在吴建这边也只能算是小聪明而已。只是为了好看。
相对的，他们对吴建的手法更为吃惊，比如在和面的时候，他们总算是见识到那根棍子究竟是怎么用的。
“天呐！？你们看，那团面好像龙卷风一样被卷入半空中了啊！！！”
“不可思议只凭一根棍子就我从来没有见过这样和面的方法竟然可以做到这样？”
听到周围的人的惊呼，看着司瑛士也惊愣了表情，吴建也不免笑了起来见识到真实系和超级系的区别没有？
“呵呵，要做出美味的面食。关键就在于旋转！手指头的旋转动作带动棍子的旋转，然后棍子的旋转又带动面团的旋转。这样的旋转才能揉出最完美的面团，才能做出真正美味的面食！”
呵！
吴建向上一提，那面团竟然也被螺旋之力引向空中飞了起来。
“小子！”吴建用空出来的棍子指向司瑛士，说道：“像你这样温吞的做法，揉出来的面可是在哭泣啊！”
“”
司瑛士嘴角一抽一抽的，要是他知道怎么吐槽。肯定会大喊：他们真实系的起码还要找个理
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