草绳扎好的肥肠和肉。
这两样东西都是许大牛帮白微弄来的,那分量可是扎扎实实,小梦一左一右这么提着,人都快被压垮了。
那可不是,足足十来斤的肉,能不沉吗?
“给我吧。”
白微笑了一笑,从小梦手里将东西接了过来。
这肥肠里有一截猪小肠,是她特意找许大牛要的,肥肠用来卤,这猪小肠就是用来做香肠的肠衣。
川式香肠,就得用肠衣将肉全都灌进去,不过在弄之前,得把肥肠先清洗了。
白微将肥肠和猪小肠拎着,直接走到院里积雪上,将肠子一扔,和着雪就开始揉搓起来,这是第一步清洗,这法子还是她以前看小视频,从东北雨姐那里学来的,就这样的处理方式,干净!
小梦蹲在一旁,看着白微拿雪清洗肥肠,都有些看愣了。
“师父,雪可以清洗肠子吗?”
她以前可从来没见过这样的法子。
“当然可以了!”
白微拿雪清理了好几遍,这才又拎着肥肠进了厨房,就着水,又加上面粉,将肥肠里的那一面扯出来,一起清理。
她带着小梦一起清理猪小肠,跟着开始腌制肉。
做川式香肠的每一步,白微都做得很是利落,看得小梦都直了眼。
她就跟在白微的身边打着下手,白微一边做还一边教着小梦,小梦天性聪慧,一点就透,她将白微做的每一步都记得牢牢的。
“有人吗?”
江淮景的声音在院门口响起。
小梦起身去开门,江淮景一看到小梦,就知道自己找对了地方。
“小姑娘,你师父呢?”
江淮景笑着一问,小梦随手一指,指了指坐在院里的白微。
他一眼望去,只见白微手里拿着肠衣,肠衣的口子上装了一个竹子截口,白微拿着面前盆里腌制好的肉,往肠衣里灌。
另一个盆里,已经装上了一大半已经灌好的香肠,油香红嫩的,看起来很有食欲。
“江厂长,您怎么来了?”
白微手上的动作没有停过,皱着眉头看着江淮景问了一句。
江淮景愣神,盯着面前的白微,她不止是模样大变,就连性情也起了变化。
以前的她食指不沾阳春水,就连煮个面煎个鸡蛋都不会,现在竟然会灌香肠了?这一副勤快麻利的模样,她还是白微吗?
“你……是白微吗?”
江淮景犹豫了许久,问出了心底的疑惑。
他是真的怀疑,眼前的人根本就不是白微!
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