一般情况下,只要楚一方在家,段衍掌勺,不用管前期的任何步骤。
今天也一样。
等楚一方切好野猪肉,烧好火,段衍便下油热锅。
姜蒜、花椒、干辣椒爆香,下猪肉,爆炒。
加料酒,加葱段,翻炒一会儿出锅。
做完野猪肉,段衍又炒了一个醋溜白菜,冬天的白菜吃起来味道甘甜,特别爽口,段衍基本顿顿都会做。
又煮了一个汤,午饭便完成了。
另个锅里饭早已焖好,就等着吃了。今天的饭做得很不错,有锅巴,金黄酥脆。
楚母之前教段衍如何才能烧出好吃的锅巴,不过段衍还是没学会,烧火基本靠楚母或者楚一方。
段衍小心地将饭盛到一边,只剩下锅巴。然后用刀背将锅巴轻轻与锅分离,接下来就可以整个铲出来用盘子装好端到桌上。
等段衍上桌,三人就开动了。
野猪肉跟家养的猪味道有着很大差别,因为野猪成天在外跑,肌肉多肥肉少,所以吃起来特别有嚼劲。原本有些土腥气,但是段衍去腥做的很好,所以吃不出来。
段衍吃了几块野猪肉,觉得甚是满意,回味无穷呀。
他掰了两块锅巴,在里面夹上野猪肉和白菜先递给了楚母:“楚姨,你尝尝,我觉得这样味道肯定好。”
楚母轻轻放下筷子,接过了夹心锅巴,笑道:“还从没吃过这样的,今天试试。”
段衍一边继续弄了一个给楚一方,一边道:“这锅巴如果能在油里炸得脆脆的,泛出金黄色,那就特别香,我想做就是费油。”
楚母小小咬了一口,细细品味:“确实好吃,油不用担心,没了再买就是了。”
段衍见楚一方吃了,冲自己点头,表示味道很好,他才笑着回头道:“主要还不是费油,我们吃的是猪油,炸东西味道不是特别好。”
“嗯?”楚母有些疑惑。
楚一方也停下了筷子。
段衍:“实际上我们吃的大豆可以榨油。”
“什么?”
两人回想了下平日吃的大豆,想象无能。
段衍见两母子一脸好奇地望着自己,咬了下嘴唇,无奈道:“我只知道可以榨油,但是具体该如何操作已经不记得了。”
楚母看着有些懊恼的段衍,问:“你是从何处知道的?”
段衍想了下回答:“在一本古书上,不过上次大雨后,我的书基本上都毁于一旦,所以也无从再找。”
楚母有些失望,道:“这也是没办法的事了。”
段衍:“我再努力想想,也可以实验几次,说不准就能成功呢。”
楚母微笑点头:“好了,此事以后再说,现在还是先用膳吧。”
吃完饭,楚一方清理了碗筷,又将炭盆的火弄旺一些才打来热水给小狼擦身子。
小狼原本睡得好好的,这一时被弄醒了,有些闹脾气,张嘴就想咬。
幸好现在它眼睛没有睁开,动作还比较
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