回到屋里,光线已经很昏暗了,段衍点起了蜡烛。
没了手表、手机,都分不清现在是几时,但是现在晚霞满天,倦鸟也已归巢,大致猜测应该是不早了。
他将蜡烛拿到厨房,开始准备晚饭。
段衍先将五花肉清洗干净,然后切成大小一样的小块放到一旁备用。然后他就开始烧火。
前段时间段衍的饭菜都是王大婶送来的,所以对做饭的困难还没有体会。
昨天他拒绝了王大婶想继续送吃食的好意。
今天早上吃的是前一天晚上剩下的薄饼,中午出门吃的是馒头,直到现在他才发现烧火是这么难。
先不说用打火石打出火星有多不容易。哪怕打出火星了,想把它变成大火也不知费了多少功夫。
当他耐心快用完的时候,终于点好火了,这下天也完全黑了。
锅里倒入水,然后将肉放进去焯水。这个时间里,段衍开始准备配料。等水开了再等一会儿,他打开锅盖,将水里浮着的白沫撇掉。
肉捞出放置一边,锅里的水倒掉。
将橱柜里的油罐拿出来,用锅铲铲出一块猪油放入锅中。
等油热了,放入糖,等糖炒至深红色,倒入肉再次煸炒。
肉上色后,再把整块拍扁的姜放入翻炒。
因为段衍不喜欢吃姜,但是做菜又需要放,所以他喜欢将整块姜拍扁,等菜做好了就把姜拿出来,这样心理上他会比较舒服。
继续翻炒一会儿,加入清水,倒入料酒,盐,再加些少许的糖。
本来他想放辣椒,但是不清楚楚家母子能不能吃辣,所以放弃了。最后只等收汁装盘了。
将肉分两盘盛出来,段衍看着色泽红亮的红烧肉,咽了咽口水:“先给楚家送去吧,冷了口感就差了。”
出门前,他先把锅里倒上些水,又添了几根柴火,他可不想再生一次火。
段家院子离楚家并不远,借着月光他走上一会儿就到了。
“砰砰砰”段衍礼貌地敲了三下门就停下来等待。
没一会儿他就听到院子里传来脚步声。
“吱……”伴随着开门声,一个高大的身影出现在段衍的面前。
段衍看着楚一方一挑眉说:“我来找楚姨,你不能拦我吧。”说完还得意地晃了晃自己手中的篮子。
篮子里放着一个盘子,上面倒扣着一个碗,里面似乎装着什么。
不过不用猜也能知道,浓郁的肉香非常醇厚。
楚一方让开位置让段衍进来,然后关上门。
段衍走进屋子,发现楚大娘正坐在大厅,桌子上摆着是三个菜,两碗米饭,他们应该也是刚开始动筷。
“楚姨,正好,你们还没吃完,我送点东西来,让你们尝尝我的手艺。”段衍将篮子搁在桌子上,端出里面的盘子。
他掀开上面的碗,把肉放到楚母的面前。
楚母不过四十多岁,虽然岁月在她身上留下了痕迹,但是依然
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